自宅待機中のため外には極力出ない日々を過ごさなければならない。
ずっと家にいると何だか暇で暇で仕方がない。
そこで気分を上げるために、義姉からいただいた豚しゃぶを昼から豪勢に食べてみることにした。
金華豚のしゃぶしゃぶ！
金華豚という豚肉をしゃぶしゃぶにして食べるという冷凍セットをいただいた。つけだれや、しゃぶしゃぶの出汁取り用の細切りにした昆布
金華豚は聞いたことがあるぞ。確かお高い豚肉だ。
セットについてきた説明書きをみると、金華ハムという世界三大ハムの原料にもなっている高級食材なんだとか。
何でもない日にこんな高級食材を食べてもいいんだろうか。でもせっかくいただいたものなんだから、いつかは食べないといけない。
食べたいと思った時に食べた方が絶対においしい！今日食べよう！！
手間はかかるけど野菜は全て細切りに
夫が気になっていたのが、ネギを細切りにして豚肉を巻いて食べるというもの。
しゃぶ葉で食べた時の白菜、ネギ、にんじんなどが細切り野菜だったのでそれが忘れられなかったようだ。
確かにあの時食べた細切り野菜はおいしかった。家で食べるときの野菜はいつも切るときはいつもめんどくさくて、ざく切りばかり。
ただ今回のしゃぶしゃぶは、今まで食べたことのない高級食材金華豚。
ここは野菜もケチってはいけない。全ての野菜を細切りにしていこう。
白ネギは5cmぐらいの長さに切ったら、縦に半分まで包丁を入れてネギを開く。そして開いたネギを包丁でトントンと細切りにしていく。
にんじんと白菜の芯も適当な長さに切ったらスライサーで薄く切っていき、白菜の葉は包丁で細切りにしていく。
他に用意した食材は、えのきや豆腐などなど。
しゃぶしゃぶの準備は万端だ！
一口目の衝撃
いつものしゃぶしゃぶと違って、専用のつけだれというものがあった。お湯で割って作るものなのでとても簡単。少し味見をしてみると、あごだしで取った出汁のようで、かけそばの出汁のような味がした。
そして同じようについてきた細切りの昆布を水と一緒にお鍋に入れて、沸騰させていく。これでしゃぶしゃぶができるぞ！
少量ずつ細切りの野菜をお鍋に入れて軽く火を通しつつ、金華豚をしゃぶしゃぶとする。
あまり火を通してはいけないようで、軽くしゃぶしゃぶして細切り野菜をたくさん巻いてつけだれに付けて、勢いよく一口で頬張る。
おいしい！！！！熱い！！！！
豚肉がとても柔らかくて甘い！そこに完全に火が通っていないシャキシャキの細切り野菜と一緒に噛むことで、いろんな野菜の味と豚肉の甘さが口の中で合わさる。
豚肉と野菜の組み合わせがめちゃくちゃおいしくて、いくらでも食べてしまう。
どんどん野菜をお鍋に追加して、どんどん豚肉をしゃぶしゃぶしていく。
あっという間に用意していた豚肉がなくなって、苦労して用意した野菜もなくなってしまった。
〆は冷凍していた白ごはんをお鍋に入れて、雑炊にして食べる。これもやっぱりおいしい！！どんなお鍋を食べても、最後に雑炊にするとどれだけお腹いっぱいでも食べることができる。
食べ終わると、体もほかほかして幸せな気分だ。そして何だか眠たくなってきた。
この後は1時間ほど昼寝した。
なんて幸せな昼を過ごしたんだろう。
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